2014年10月3日金曜日

マロンのタルト@菓子中級クラス


明日の授業でレッスンする
マロンのタルト♪
 
スクールでも人気のあるタルトです。
 
 
栗も自家製の甘露煮を使用します。
 
秋らしい季節のタルトです。
 
専科家庭料理のクラスで、前回栗の甘露煮を授業しましたよね^^。
料理でも菓子でも、栗は大活躍!
 
今月のフランス料理の授業でも、栗を使ったフレンチを試作中です。
 
明日は、2レッスンの日!
 
朝からアシスタントと準備に追われていますが
生徒さん達とレッスンするのを楽しみにしてます♪