Belle un jour ai cooking salon
札幌市東区と中央区にある料理、菓子スクールです。 レッスンで作った料理や、プライベートな日常ものせていきます。
2009年4月26日日曜日
東京の隅田川のほとりにて。
とっても桜がきれいだったので、写真をとりました。東京の隅田川のほとりにて。川沿いに桜が満開で、お弁当をひろげてお花見しながら召し上がっている方々がたくさんいました♪
4月の菓子研究科
サンマルクのケーキを作りました。
パリのお菓子屋さんではよく目にしますね。
上がカリカリにキャラメリゼさせてあります。
ホワイトクリームとチョコレートクリームの2層に仕上げてます。
3月のフランス料理
3月菓子上級
パッションフルーツのバヴァロアです。
パイナップルを飾り、トロピカルに!
生地A
メロンパンたくさ~ん♪私はメロンパンが大好きで、幼い時からパン屋さんに行けば必ず買うパンでした。でも、手作りのメロンパンは最高に美味しいかも・・。
3月菓子研究科
フイユ ド トーヌというマロンムースとチョコレートでデコレーションしたケーキを作りました。中にもマロンが入ってます。
菓子基礎
フルーツのケーキとヨーグルトゼリーラッピングするとますます可愛らしくなるフルーツのケーキは、お店でも販売しておりますよ♪
2月のフランス料理
前菜ピザラディエールです。サクサクのパイ生地にオニオンとオリーブ,
アンチョビがのっていて、とっても白ワインにあいますね^^
春野菜のテリーヌさわやかに仕上げました。
ブイヤベースです。まだ寒いので、体が温まるブイヤベースにしました。ルイユというにんにくが入ったクリームも作り、大変好評でしたよ!
今月のデザート赤ワインゼリーとブランマンジェのフランボワーズソースです。フランス料理の後のデザートを楽しみにしてくれてる生徒さんも多く、今回はあっさりと♪
2月菓子上級
スパイスケーキとモエル・オ・ショコラです。
中からチョコレートがでてきて、熱々でいただくデザートです。
今回はクレーム・アングレーズソースを添えました。
2月の菓子研究科
ココナッツとアーモンドのデリス名前のとおり、とっても美味しいケーキ♪です。
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