２月のフランス料理

前菜ピザラディエールです。サクサクのパイ生地にオニオンとオリーブ,
アンチョビがのっていて、とっても白ワインにあいますね＾＾


春野菜のテリーヌさわやかに仕上げました。


ブイヤベースです。まだ寒いので、体が温まるブイヤベースにしました。ルイユというにんにくが入ったクリームも作り、大変好評でしたよ！



今月のデザート赤ワインゼリーとブランマンジェのフランボワーズソースです。フランス料理の後のデザートを楽しみにしてくれてる生徒さんも多く、今回はあっさりと♪