早いもので、もう１０月！
忙しい日々が続いておりますが、毎日楽しく授業させていただいております。
今週は、菓子クラスが続いていて、華やかですね。
さて、洋なしチップス、洋なしのキャラメリゼを作り、デコレーションも華やかにしました。
秋らしいデザートです。
カットすると、チョコレートケーキ♪
洋なしのシロップ煮を作り、一晩ねかせた洋なしが中にクリームとサンドされています。
スポンジもいつもの作り方と工程が違い、卵白と卵黄を分けて作り、空気を含ませながら作りますので、フワフワです。
旬の果物を使った菓子は、美味しいですね。
お菓子作りは、混ぜ方や泡だて方、クリームの作り方から、クリームでのデコレーションの仕方など、勉強する事はたくさんありますが、出来たときの喜びは人一倍嬉しいものです。
土曜日クラス＠中級クラスは、マロンのタルト♪
このタルトも、人気のある菓子です。
土曜クラスの生徒さん達、頑張って美味しく作りましょうね！
