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今月のフランス料理メニュー
●ムール貝とあさりのエスカルゴバター
ブルゴーニュ風
●パリ風オニオンスープ
●鴨と栗のグラッセ キャベツのオーブン焼き
この１品は、試作の段階で気に入りました。
決め手は、カレーパウダー。
決め手は、カレーパウダー。
作り方は、ひみつですが
とっても美味しい！
と生徒さんからも好評でした。
そして、寒くなってきた時期にぴったりの
じっくり煮込んだオニオンスープ♪
チーズがとろけて、コクのあるスープと良くあいます。
実習では、生徒さん達とフランス料理３品作ります。
自宅でもフレンチを楽しめるように
アレンジしたレシピで本格的に作ります。
季節の食材をいかし
今回は、鴨と栗がメイン。
栗の皮むきからグラッセまで
丁寧に仕上げていきます。
鴨肉もソースによくあいます。
実習を終え、お楽しみの会食！
生徒さん達とワインで乾杯！です♪
料理のサービスは、アシスタントとさせていただくので
フランス料理のフルコースをゆっくりとお楽しみしていただけます。
最後は、デザート＠コーヒー♪
マロンのタルトと、
フルーツの盛り合わせ
１１月、１２月とスケジュールを早めにＵＰします。
クリスマスイベント講座やおせち講座
各イベントも早めに受付します。
また、新規でのお問い合わせも多くなってきています。
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