いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。
菓子中級クラスでは、～ガトーバスク～ （フランスのバスク地方菓子）をレッスンしております。
高さがありますでしょう！
アーモンド風味のカスタードクリームがたっぷりです。
５００ｃｃの牛乳で作るクリームは、１台分。
ですので、お持ち帰りの菓子は、ずっしり・・重たいです（＾＾♪）
アシスタントＡさん♪
一生懸命、朝から計量頑張ってます。
アシスタントのお仕事も大忙しなのですよ。
計量も次の日のレッスンもかねてスタンバイする事も多く、黙々と作業してますよね＾＾。
テーブルセッティングからサービスまで、言えばきりがないぐらい・・たくさんあります。
一生懸命、お仕事してくれるおかげで、スムーズに授業が進みます。
ありがとう！といつも思っています♪
忙しすぎてテンション高くなる時もありますが、笑いありで＾＾
「よ～し、急ぐよ～！！」という感じで、作業してます＾＾。
お持ち帰りの菓子も綺麗に出来上がりました。
今回は、力作業が多かったと思います。
皆様、頑張りましたね！
フランス時代の話もして、菓子から少し話が遠ざかりましたが＾＾
無事成功です。
パンナコッタ キャラメルソースも完成です。
そして、お持ち帰りのパンナコッタ～！！
ついつい忘れてしまい・・・・
皆様、帰られた後、発見！
すみませんでした・・・・
忘れる事もあるので、お知らせくださ～い。
宜しくお願いします！
次回は、タルト・オ・ポワール・オ・バン
洋梨の赤ワインタルトを授業していきたいと思います。
生の洋ナシを赤ワインで煮て、ワインレットの綺麗なタルトです。
そして、とっても美味しいので楽しみにしててください。
そして、今日は、午後から新しい生徒さん達とレッスンさせていただきました♪
初めてお会いしたのに、とっても親しみやすく、楽しくレッスンさせていただき、ありがとうございました♪
次回も９月から、一緒にレッスンしていきましょうね！
今回も遠くから生徒さん達、レッスンを楽しみにいらしていただき、ありがとうございました☆
