フランス菓子上級コース

フランス菓子上級コースでは、
蜂蜜とアプリコットのタルトとクレープシュゼットの２種を作りました。
クレープの中に、オレンジバターをサンドし
上からオレンジの汁とレモン汁をキャラメリゼさせ、
コワントローでフランベした１品。
実はすごく写真で見るより、とてもおいしいんです・・。


蜂蜜とアプリコットのタルト。蜂蜜でアプリコットをフライパンでキャラメリゼさせています。



切るとこんな感じ。タルトはさくさく。中はしっとりです。