研究科クラス

５月の研究科クラス。
カジノ・ド・パリのフランス菓子を授業いたしました。

このうず巻きがカジノのルーレットをイメージして作られた特徴ある伝統菓子。

フランボワーズのムースと白ワインベースのムースの２層で仕上げました。

６月もお楽しみに！