９月のレッスンも始まっております♪
あっという間に８月も終わり、お久しぶりのブログです。８月のフランス料理をのせます。
生徒さん達から「先生！京都に行かれたのですね♪」「ブログをチェックしているのですが、なかなか掲載されておらず残念です～」「毎日お気に入りにいれてみてるのですが、ブログ楽しみ♪にしてます～」
などなど、たくさん嬉しいお言葉いただいて、本当に遅くなりすみません。
でも、こんなたわいのないブログですが、楽しみにみてくれる方がいて、嬉しいかぎりです♪
これからもお付き合いのほど、宜しくお願いします☆
前菜は、～ビーンズ豆とニース風ラタトゥイユ～バジルとトマトでとっても美味しく仕上がりました。
夏はぶらさがりものの野菜が美味しいのですよ！
そして、～エビとムール貝のカソレット グラタン仕立て～
ハーブをちらしてサービスです。
タルト生地をうつわにして、下にはデゥクセルをひいてソースをながしいれて、魚介たっぷりタルト。
これは生徒さん達から、大好評！！
８月はプラムがとっても美味しい時期。ですので、旬の食材をいかして、メインは～鴨のロースト プラム添え～。
プラムのリキュールをきかせてソテーした果物と、鴨肉がぴったり。
上にはルッコラをのせてサービスです。
トータルのデザートは、～季節のフルーツのコンポート オレンジ風味のアイスクリーム～
オレンジを器にしての盛り付けも可愛かったですよね。
９月のフランス料理はお魚です。
お楽しみに！
