９月のフランス料理も始まっています。前菜は、～帆立貝とエビのローズマリー風味～
ニンニクチップスとローズマリーの風味がとってもあいます。
スープは、秋らしくシャンピニョンのヴルーテ～茸がとっても美味しい時期。
うまみたっぷりです。
そして、メインは真鯛！
１尾さばいての調理実習です。
～真鯛のポワレ モンテカルロ風～という事で、フランスの地名がついたとっても美味しいお魚料理。
魚の上に香草バターをのせてのオーブン焼き♪
でもこの香草バターにはきめてになる材料が入っている為、サクサクでソースが流れないのです。
デザートは、プラムのアイスクリームとブルーベリーのチーズケーキ。これは菓子中級クラスのカリキュラムにはいっていますよ。
明日の授業も同じメニューです。
トータルデザートは洋梨を使ったデザートをご紹介します。
