菓子研究科クラスでは、～洋梨のバヴァロワーズ クレーム・ショコラ・オ・レ～を作ります。今日の授業、頑張りましたね！
洋梨のバヴァロアとクレーム・ショコラ・オ・レの２層で組み立て。
洋梨はシナモンでシロップ煮した香りの良い洋梨。
そして、上に飾ってあるのは、レモンのチュイール。
レースのような網目で香りが良いチュイール♪
そして、このワインは今日卒業されるOさんからのプレゼントです。
９年間長く楽しみに通ってくださり、本当ありがとうございました。
そう、９年、１０年目の生徒さんも何名も在校してます。
本当ありがたいかぎりです。
これからも皆様と一緒に素敵に年を重ねていければ嬉しいです。
