３月のフランス料理をご紹介いたしますね。
前菜は、ホタテ貝のポワレ カレー風味 ピストゥソース です。
意外と簡単にできて、カレー風味が食欲をそそります。生徒さん達からもご好評いただきました♪
次は、ヴァランス風チーズのタルト！
タルト生地を作り、フロマージュ スフレをながし入れ、オーブンで焼き上げたタルト。サクサクと、中からチーズとやわらかい食感のスフレが２層になっております。
冷めても美味しいタルトなので、是非作ってみてくださいね！
メインは、真鯛のポワレ 海の幸のトマトソース ドライトマトとタイムオイル添え です。
今回は、フュメ・ド・ポワソン （魚のフォン）も作ります。ですので、ムール貝やアサリからでるうまみと、フュメ・ド・ポワソンで、じっくり煮込んだソースは、最高にうまみがたくさ～んでて美味しい！のです。
生徒さん達からも「美味しい～～～」と嬉しいお言葉いただきました。
今回も楽しくレッスンさせていただきました。ありがとうございました。
また来月もお待ちしております。
