いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。
昨日は、菓子上級クラスの授業でした。
少々、難しいレッスンだったと思いますが、生徒さん達最後まで集中して
頑張りました。
ビスキュイの絞りが難しかったと思いますが、
どの生徒さんもきちんと絞れて、きれいなケーキが完成しました。
２種類のクリームに仕上げてます。
チョコレートのムースとカスタードクリーム♪
チョコレートのムースは、卵白のメレンゲで作ったもの。
お菓子は、色々な作り方があるので、
これから、さらに勉強してグレードアップ！していきましょう。
次回は、～クレープ・シュゼット～と、～洋なしと蜂蜜のクラフティタルト～
です♪
