旬の食材を素材をいかして、調理していきます。
先月は、たけのこ料理♪でしたね。
たけのこの皮をむくところから授業していき、すべてのたけのこの部位を使い、無駄なく調理していく授業でした。
たけのこご飯、たけのこと鶏肉の照り焼き、たけのこの天ぷらなど作っていきましたね。
デモンストレーションの後、各テーブル、グループを組み実習。
生徒さんも熱心に調理されています。
ホッキのさばき方、ちかの魚のさばき方など、包丁使いも学んでいきます。
そして、皆様で会食♪
自分達で作ったお料理の数々。
美味しく出来上がりました。
今週も魚さばきますよ＾＾！
鮮度の良いもの仕入れてきます。
美味しく作りましょう！
