海老のベニエ グリビッシュソース♪

８月のフランス料理♪

フランスの代表的なベニエ生地を作り、グリビッシュソースを添えて召し上がっていただきました。

ベニエ生地の中には、生イーストが入っていて卵白のメレンゲでさらにふわふわの食感の衣生地に仕上げていきます。

生徒さんからは「意外とあっさりしていて食べやすいですね」「このおソース子供も喜ぶかも！」と好評でした☆