夏らしいケーキをご紹介しました。
菓子中級Aクラスの授業です。
果物を薄くカットして、シロップで煮ていくところからレッスン。
ただ、薄く平行に切るのは、意外と難しいのです。
でも生徒さん達の作品は、綺麗に仕上がりましたね♪
次回は、
●７月１３日（土） １５：００～１８：００
●７月２７日（土） １０：３０～１３：３０
フォレ・ノワールケーキを授業致します。
チョコレートのスポンジに、チョコレートのムースとクレーム・レジェールのクリームでサンドし、
クレーム・シャンティで全体を綺麗にデコレーションしていきます。
ダークチェリーとチョコレートのデコレーションで、華やかなケーキですよ♪
お楽しみにしててくださいね。
