菓子上級クラス

洋梨のシャルロット～を授業しました。

生徒さんの作品もこのように。
洋梨を綺麗にならべて、ジュレをかけて仕上げます。

 

ビスキュイのまわりにリボンを巻きつけ、完成です。

 

生地の絞り方も難しかったと思いますが、練習してみてくださいね！