生地Aコースの写真です。

クロワッサンとパン・オ・ショコラの２種です。
折込み作業から各自でつくりあげます。


パーティ用プティフール各種です。
パイ生地を作り、それをいかしプティフールをつくります。


バジル風味のキッシュです。
パート・ブリゼのタルト生地を練り上げ、
バジル風味のアパレイユを流しいれ焼き上げます。


復活祭のパテです。パートを練り上げ、
それをいかし卵のガルニを加えて焼き上げ、ソース作りも学びます！
パーティ料理です。




5月からは生地コースのBコースがスタートします。
お楽しみに！