４月フランス菓子上級クラス

４月のフランス菓子上級クラスで作った春のミルフィーユ！

かわいらしいイチゴとフルーツをたくさんのせて、

パイ生地にクレーム・パティシェールとクレーム・シャンティを混ぜた　　　　　

軽い感じのクリームでサンドしました。

パイの上には、フォンダン・チョコで可愛らしくお花の模様でデコレーションしました！

２枚目の写真は

【イチゴとオレンジピールのマリネ、オレンジのスープ仕立て】です。

ミルフィーユと共に２種類レッスンしました。