７月の授業も始まっていますよ。今月は夏らしいフレンチのメニューに仕上げました。
ガラスの皿に夏野菜のゼリーをのせて、さわやかに仕上げた１品。～夏野菜のコンソメゼリー～
野菜のうまみと冷たいゼリーがとても白ワインにあいます。
そして、これがおすすめ！～仔羊のフリトー トマトとバジルのサラダ 黒オリーブソース～
このカリカリさと意外とあっさりといただける１品に仕上がりました。
ルッコラーを上にのせてサラダ感覚でいただいてもおいしいかも！
メインはこれ！～海の幸のリゾット サフラン風味のソースを添えて
パエリアっぽいけどちょっと違うのが、リゾットと魚介をそれぞれ調理してある事と、魚介のうまみでとったコクのあるソースがついてある事。
それぞれの調理の仕方があるので、ひとつひとつが丁寧においしく仕上がっています。
本当、これはおすすめ。
デザートは、洋梨のタルトとシャーベット２種。
今月もこれからレッスンをされる生徒さん達、お楽しみにしててくださいね。
おもてなしの授業も夏らしく、鮎や炭火で作るローストビーフなどなど、作りましたね♪
そう、炭火の時は厨房がモンモンと。
出来上がりはとてもおいしく仕上がりましたが、炭火担当のアシスタントは大変だったかもしれません＾＾。
生徒さんもアシスタントも頑張りました☆
また来月も笑いあり、楽しい授業お待ちしております
