フランス料理レッスン

今月のフランス料理も始まっています。

前菜は、真鯛とアスパラのサラダ仕立て。
そして、牡蠣のグラタン。

　そして、メインはオッソ・ブッコのピエモンテ風　サフラン風味のリゾット添え♪

オーブンでじっくり煮込みましたよ。

最後はデザートで♪

ゆっくり２階の店内で。

話もついつい盛り上がってしまうんですよね＾＾

　

そして、１月のフランス料理はこのコースで授業しました。

前菜は、牡蠣のカクテルジュレ。

そして、ポム・ド・テール。

ジャガイモがたくさ～ん入って焼き上げ、上からアパレイユをながし入れ、オーブン焼き。

メインは、ムースで包んだポーピエット。

ハーブをちらして盛り付けしました。

レッスンで習ったお料理を、是非作ってみてくださいね！