３月、４月と忙しく、なかなかブログもご無沙汰しておりました。
さて、今月のフランス料理のご紹介いたしますね♪
これは、メインのお肉。
ここから生徒さんにさばいて、下準備にとりかかります。
前菜は、～ジャガイモのプティ・ガレット～。サラダとドレッシングを添えてレッスンしました。
そして、今月のスープ。～春野菜とベーコンのポタージュ ノワゼット風味～。
春野菜の中には、そらまめも入ってます。
上からノワゼットかけて、こおばしく、そしてまろやかに仕上げました。
そして、メイン。～助骨肉のポワレ シャルキュティエ風ソース～。
先ほどのお肉がこのように。
生徒さんからも好評でした。「ソースが美味しい！」「お肉とソースのバランスが良いですね！」などなど・・。
簡単にできて、美味しいソースなので、是非作ってみてくださいね！
