昨日と今日のレッスン

今月最後のレッスンは、家庭料理コースの授業です。

お献立は、えびのチリソース、おくらとなめたけの豆腐がけ、自家製なめたけ、小松菜と油揚げのさっと煮、かじかのお汁です。

生徒さんからの一番人気は、えびのチリソースでした！

「是非作ります～♪」というお声が多かったように思えます♪

後、かじかのお汁はおだしがでていて、臭みもなく美味しくいただけました！というご感想も。

お家でも簡単に栄養たっぷりのお献立ですので、是非作ってみてくださいね。

昨日は、菓子基礎コース。

ガトーショコラ。

まるで生チョコを食べてるように、濃厚なガトーショコラです。

それに、アングレーズのソースを２種デコレーション。

粉の分量が少なく、メレンゲとチョコレートで焼き上げているケーキなので、混ぜ方が難しいかもしれませんが、生徒さん達皆様「おいし～い☆」との事でした。

このクラスは皆様勉強熱心。

家で作って練習してくださいね。

頑張りましょう！

日曜日レッスン日♪

２月のフランス料理の日曜クラスの日程が決まりました。

☆　２月６日の１１：００～になります。

年明けからレッスンが続いておりますが、各クラスの生徒さん達の元気な姿、素敵な笑顔で始まりました。

札幌市内各地域から地方の方々まで、交通便の悪い中たくさん生徒さん達とお会いできて、嬉しく思います。

今年も皆様にとって素敵な年になりますように。
頑張りましょうね！

スクールスケジュールご確認ください☆

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。

お正月はゆっくり過ごされましたか？
私は、家族で神戸～東京～鎌倉とゆっくりと楽しい休暇を過ごしてまいりました。

１４日～始まったスクールでも、生徒さん達もゆっくりと休暇を満喫されたご様子。
温泉に旅行に行かれた方が多かったようです♪


さて、２月、３月とスケジュールをUPいたしました。

変更があるクラスもございますので、ご確認の方宜しくお願い致します。

☆日曜クラスの日程は、まだ決まっておりません。

年末年始のお知らせ☆

スクールは、１２月２９日～１月１３日まで。事務所は１月５日まで年末年始休業期間とさせていただきます。

期間中のお申し込み、お問い合わせは、１月６日以降となります。

予めご了承くださいませ。


アイクッキングサロン　日々のお店　℡　　０１１－７３１－７７１１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fax　０１１－７３１－１１３８

アイクッキング事務局　℡　０１１－７３１－０８７１
　　　　　　　　　　　　　　mail：aicookingsalon@aimoku.com

おせち講習会☆

☆２７日、２８日は～アニバーサリ　おせち講習会～

今回は「大通り教室」にて、授業致しました♪

お献立は、栗きんとん、伊達巻、田作り、紅白酢の物、たたきごぼう、筑前煮、西京味噌京雑煮。
をレッスン。

その他、黒豆、かずのこ、水ようかん、海老の酒蒸しをサービス。

生徒さん達各自盛り付けもお勉強していただきました。

そして、日本酒で乾杯！

大通り教室でのはじめての授業でしたが、生徒さん達と楽しくレッスンする事ができました。

「是非今年はおせち自分で作ってみます♪」「どれか一つでも実家で作ります～」「美味しいです～」
「全部作ります！！」などなど・・たくさん嬉しいお言葉いただきました♪

そして、最後に「日々のお店」での手打ちそばをサービス！
なかなか今となっては食べる事ができないので、喜んでいただけて良かったです。


今年もたくさんの生徒さん、また仕事でお世話になった企業の方々、お世話になりました。

来年もどうぞ宜しくお願い致します。

今年ももう終わり☆

今年もあっという間の一年でした。

今までの授業風景もお見せしていきますね！

まず、家庭料理クラス。

１２月は、茶碗蒸し、味噌田楽、鮭の西京づけ、太巻き、あさり汁のお献立を授業致しました。

家庭料理のクラスの生徒さん達は、お家でも作られている方が多く、お弁当にも入れてお勉強なさられてるみたいで嬉しいですね。


☆１９日のサッポロファクトリー　クリスマス講習会の試食用のケーキの準備。

たくさんの方々にいらしていただき、楽しく講習会をする事ができました♪
ありがとうございました。

マドレのスタッフの方々にも風邪をひき体調が悪い私を気遣っていただき、感謝です。

今年は色々な方々との出会いがあった一年に感じます。




☆２３日～アニバーサリー　クリスマス講習会～

当校の生徒さん達、また一般の方々、たくさんの方とクリスマス料理を勉強しながら、祝いました♪

皆様素敵な格好での華やかな講習会でした。

メインは、～若鶏のロティ　香草バター　プティ野菜添え～。

丸鶏をさばくところからのデモンストレーション。

そして、皮と肉の間から、絞り袋で香草バターを入れていく調理の仕方。

出来上がりはこんなかんじです。

前菜での～サーモンのアニス風味　アボカドのムースリーヌ添え。

これもデモンストレーションしました。

今回前菜３品のデモンストレーション。

この前菜と、きのこのプティ・キッシュ。そしてプロヴァンス風トマト。

スープは、～ジャガイモのクレーム　オレンジ風味のグラティネ。

デザートは、白ワインジュレと赤い実の果物のコンポート、オレンジのチュールをのせて。

今回、デモンストレーションと会食の講習会。

とても楽しんでいただけたみたいで、嬉しい会となりました。

来年もたくさんの方々に喜んでいただける会を提供していきたいと思います。

今回残念ながら来られなかった方々も、またブログ、スケジュールにて公開していきますので、チェックしてみてくださいね！

　　　　　　

アニバーサリー講座のお知らせ☆

アニバーサリークリスマス講習会　ランチディナー

☆デモンストレーションをかねたクリスマスランチディナー♪

☆クリスマス料理をデモンストレーション♪

　その後、試食会。

☆皆様でクリスマスを祝いましょう！

★　メニュー

☆　アミューズ
☆　前菜３品（デモンストレーション）
☆　スープ
☆　肉料理（デモンストレーション）
☆　デザート　コーヒー
☆　スパークリングワイングラス１杯付き


★　１２月２３日♪

★　料金　￥５，０００

★　定員　１５名

★　昼　１１：００～２：００　　残席５
★　夜　１７：００～２０：００　満席

～アニバーサリーおせち料理講習会～

お正月にむけてのおせち料理講習会

おせち料理を作り、会食あり。

今年は手作りのおせちを！

★　授業料　￥８，０００（当サロン生徒）　￥８，５００（ビジター）

★　１２月２７日　１８：３０～２１：３０　満席

★　１２月２８日　１１：００～２：００　　残席２

☆　お問い合わせ先

℡　０１１－７３１－７７１１（アイクッキングサロン　日々）

℡　０１１－７３１－０８７１（アイクッキング事務局）

※　１２月２４日のアニバーサリークリスマスケーキ講習会　１１：００～１３：３０は満席にて終了とさせていただきます。