夏休みも終わり、今月ももう終わりですね。
当スクールもカリキュラムどおり、おこなっております。
さて、フランス料理の授業内容を紹介しますね。
この写真は何の野菜のゼリーか分かりますか？
旬は夏！
今月の前菜は
～トマトのゼリー バジルとカマンベールのカプレーゼ～
正解はトマトでした。
一晩ねかせて、トマトのエキスをとり、ゼリーにします。
食べたら、トマトのゼリーです。
そして、２品目は
～帆立貝のサラダ ハーブとじゃがいも入り～
自家製マヨネーズと、ハーブのソースで♪
そして、メインは
タラのポワレ イカのリゾット詰め チーズのオーブン焼きチップス～
サフランのきいたソースと、イカの中にリゾットを詰めてオーブン焼きにした１品。
チェリーとグレープフルーツのタルトとマンゴーゼリー。
次回もお楽しみに！
