2012年11月19日月曜日

菓子上級

~アルルカン・オ・ショコラ~を授業しました。

シュー生地、2種類のチョコレートクリームを作ります。
そして、このように。

リングに仕上げます。

生徒さんも頑張って作製。
シュー生地も一人で作るので、生地の状態が各自で微妙に違います。

他の生徒さんの作品を見るのも、勉強になりますよ。
そして、絞りも難しいですよね。
生徒さん達の出来上がりの作品は、どれも綺麗でしたよ。

見た目より甘くない、チョコレートの苦さもあるお菓子。
家でも作ってみてくださいね♪