５月のフランス料理クラスでは、旬の新玉ネギと夏野菜を添えてのメニューにしました。前菜は、～真蛸のマリネサラダ 香草バター～。
蛸を新玉ネギとタイムの葉などで、マリネしてあるので、冷たい白ワインにぴったり。
そして２品目は、～田舎風テリーヌ アーモンドのグリエとクランベリー～。生徒さん達からも「テリーヌ型を買って、さっそく作ろう！」「お客様がくるので、絶対作ります～♪」など好評でした。
そして、メインは魚料理。～金目鯛のポワレ 新玉ネギのブリュレとマルセラ風味～。
このお料理は、金目鯛というお魚にぴったりあうソースに仕上げてます。
新玉ネギの甘さがまた美味しいのです。
デザートは、そのクラスにより違うのですが、今回は、オレンジのケーキと紅茶のバヴァロアケーキ、バニラのグラスの盛りあわせ。
また、来月もお待ちしております♪