2011年5月23日月曜日

5月のレッスン

5月のおもてなし料理のクラス。

旬の食材や季節感のある料理を教えています。

今月のお献立は、

● つぶの壷焼き
● エビの黄身煮
● アサリご飯
● ホッキ貝と赤い実の胡麻酢
● たけのこの赤だし汁  

の5品を授業いたしました。
  


つぶのあけ、だし汁をたっぷりかけ網であつあつに仕上げたつぶも好評でした。

また、あさりたっぷりあさり汁で土鍋で炊いたご飯も、もち米がはいっているので、もっちりしてとっても美味しい!と嬉しいお言葉♪


来月もお楽しみに!