１２月の授業で行った作品をお楽しみください。
--------------------------
１２月の菓子研究科コースでオペラを作りました。
--------------------------
★トータルコースのデザートです。
面白いでしょう！
リンゴをシロップで煮込み、リキュールを加え一日漬け込みました。
それにフランボワーズとイチゴの果物、ムラング・イタリエンヌ、レモンのコンフィーを
のせ、フランボワーズソースを添えました♪
いろいろな味がお楽しみいただけるデザートになりましたよ♪
--------------------------
★クリスマスケーキを作りました♪
前にチーズケーキをたくさん焼いた写真覚えてますか？
それが、このようにクリスマスらしく
雪をイメージしてホワイトに仕上げました。
--------------------------
★菓子上級コース
「フランボワーズのムース クリスマスのアントルメ」を作りました。
可愛らしくピンク
ほんのり甘みのあるダコワーズに
甘酸っぱいフランボワーズのムースで仕上げました！
見た目よりあっさりしていて、パクパクいけちゃいます＾＾
