料理の数々～

料理発注も同時に進めてます！

旬の魚や揚げ物も入れて、作ってますよ～♪
お味噌汁も熱々で！

今日は、お肉！！
さて、作りましょうか！！

日本料理・専科家庭料理クラス☆



昨日から始まっていますよ！

 

今月のお献立は

 

●カレイの姿揚げ

●ジャガイモ饅頭

●赤飯

●アサリとウドのお吸い物

●抹茶寒天　黒蜜ソース

の５品。

 

 

炊飯器で簡単に作れる赤飯作り♪

フワフワもちもち、美味しいですよ！

 

 

新ジャガを使い、饅頭作り。

これも、おすすめ！

 

 

今が旬のマガレイの揚げ物！

 

しかも皆さんが大好きな、お魚さばき！

 

 

抹茶寒天　黒蜜ソース～

抹茶の苦味と、黒蜜の甘みがとっても良いですよ。

しかも、簡単です＾＾

 

今日の夜クラス　１８：３０～も同じお献立で授業します！

待ってますよ！

 

 

菓子基礎クラス☆



皆様、こんにちは！

ブログ更新、休まず続いてアップさせていただいております＾＾。
いつも見てくださっている皆様、ありがとうございます！

生徒さん方も、「先生、最近更新してますね♪」「見てますよ～♪」など、授業の後お知らせしてくださいます。ありがとうございます＾＾

さて、菓子基礎クラス☆
～シフォン・ケーキ～と～ハーブ・ジュレ～

いつもデモンストレーションの後、各自一台作製します！

混ぜたり、泡立てたり、お菓子作りは体力！

美味しいお菓子を作るには、必要な事！です♪

フワフワシフォン。

そして、この後、デコレーション。

この作品、生徒さんの完成写真です！

素敵に綺麗に出来上がりです。
素晴らしい～

基礎クラス、随時受け付けしてます。
入れるクラスもあるので、是非お問い合わせください♪

ちょっと、みて～！

 

うさももちゃん（娘）。

一生懸命作っていると思ったら・・・・

 

 

 

おすし～！＾＾

 

しかも、さらに・・・

 

 

醤油らしきものをかけた～！！

 

「食べて～♪」

と笑顔で言われても・・

さすがに怖い＾＾・・

 

味は、菓子のオレンジ味でした＾＾









今日は！



今日は、料理撮影日でした！
とても楽しくお仕事させていただき、ありがとうございます♪
また、来週宜しくお願い致します♪

そして、明日は菓子基礎クラス☆

～ハーブ・ジュレ～
夏らしく、さわやかでしょう！

～シフォン・ケーキ～

本当にフワフワで美味しいの～＾＾
楽しみにしててくださいね。

お待ちしてます！

専科・家庭料理クラス☆

旬の食材を素材をいかして、調理していきます。
先月は、たけのこ料理♪でしたね。

たけのこの皮をむくところから授業していき、すべてのたけのこの部位を使い、無駄なく調理していく授業でした。
たけのこご飯、たけのこと鶏肉の照り焼き、たけのこの天ぷらなど作っていきましたね。

 

デモンストレーションの後、各テーブル、グループを組み実習。

生徒さんも熱心に調理されています。

ホッキのさばき方、ちかの魚のさばき方など、包丁使いも学んでいきます。

そして、皆様で会食♪

自分達で作ったお料理の数々。
美味しく出来上がりました。

今週も魚さばきますよ＾＾！
鮮度の良いもの仕入れてきます。
美味しく作りましょう！

本科家庭料理クラス☆

新規　本科家庭料理クラス、始まってますよ！

おだしのとり方から、野菜の切り方、包丁の使い方から基礎的な事を学びながら、お献立４～５品授業していきます。

お魚のさばき方も授業していきます。
５月から始まり、次は●６月６日（金）　１８：３０～です。
ご興味のある方は、是非お問い合わせくださいませ♪