桃のムースケーキ

今回フランス菓子上級コースで、桃のムースケーキを作ります！
私の新作ケーキです！考えましたよ〜！
いつも新たな作品が完成するたび嬉しく思うのです。
研究に入る時、こういうケーキを作りたいな〜と。
これとこれを組み合わせして、
中にこれを加えた方が味にインパクトがあるなあ〜と考えていきます。
そうして組み立てていき、完成するのです。
出来上がった作品達はどれも子供のように愛おしい。
さあ、この作品を生徒さんに手渡す日が楽しみです。