炭酸水♪

こないだ美容師の方とお話してたところ、炭酸水のお話に。

炭酸水は美容にも健康にも良いみたいで、髪、肌にも炭酸水をスプレーしたりすると良いみたいです。

実は私、炭酸水が大好きで♪
授業の前にも、（アシスタントは知ってますよね（笑））
必ず飲むのが、炭酸水。

お家の冷蔵庫にも炭酸水がいっぱい。

外食する時も、まず一杯目は炭酸が入っているお酒で乾杯する事が多いです。（笑）

今、どこでも手軽に炭酸水が売ってますよね。
フランスにいた時はぺリエを良く飲んでいたかな。

最近、お家では炭酸水にレモン汁を入れて毎日飲んでます♪

体の中から綺麗になると、嬉しいですよね。

皆様も試してみてね。

フランス料理☆

今月は、各クラスこのメニューにてレッスンしてます。

前菜は、マグロのポワソン・クリュー。

生徒さんからも「白ワインにとってもあう！」「おいしい！」「早速作ります！」と好評。

海老も自家製唐辛子オイルでオーブン焼き。

パリパリとこおばしく、ピリッと唐辛子の風味が絶妙。

メインも冬にはピッタリの煮込み料理。

トータルコースでのお菓子。

クルクル巻きつけ、オレンジを添えて可愛らしくデコレーション。

フランス料理での授業は、デザートはその日により異なります。

お料理の後のデザートは、とってもおいしいですよね。

私も会食後は、コーヒーと共にいただくのが大好きです。

コーヒーは、いつもブラック。

ミルクもお砂糖もなし。

だけど、一口サイズのチョコレートが添えてあるとオシャレ！って思いますよね。

これからレッスンされる生徒さん、お楽しみに♪

ガトーバスク☆

アーモンド風味のカスタードクリームがたっぷり入った、焼き菓子☆

バスク地方のフランス菓子です。

菓子中級クラスでの授業。

そう、クリームたっぷりのせいか、とっても重たいの。（笑）
今回の授業は力を結構使うので、少し大変でしたね。

来月はこのクラス第４土曜日の３：００～です。
お間違えのないように、 お待ちしております♪

おまけに。

日本料理クラスで作った一品。

素敵に仕上がりました。

今月の家庭料理☆

寒い季節にピッタリの和風ロールキャベツ！

生姜汁とローズマリーで煮込んで、体にやさしく、そしてとってもおいしい～と大好評でした♪

そして、シーザーサラダ。

レタスもシャキシャキに仕上がるちょっとしたコツや、ソース作りもレッスン。

野菜もたくさん食べれちゃうので、私も大好きな１品です。

いつも４～５品のお献立で授業してます。

手軽にオシャレに料理を楽しんでもらうのがコンセプト。
季節感のある家庭の味を、皆様に届けられたら・・。
と思ってます。

ご興味のある方、お待ちしております。

昨日の菓子研究科レッスン。

バレンタインデーももうすぐという事で、チョコレートをオシャレに仕上げたタルト♪

～レモンのシブースト　フランボワーズのショコラタルト～を授業しました。


カットしてもとっても綺麗でしょう。


フランボワーズのゼリーとチョコレートにもフランボワーズのピュレが入って、ちょっとリッチに☆

そうそう、今回で菓子研究科が終了いたしました。

なので、研究科の生徒さん達、ご卒業おめでとうございます！

試食会の時には、「先生、何年になりますか？

の問いに、「う～ん・・何年ですか？？」

となるほど、長～く通ってくださり、本当にありがとうございました。

たぶん、１０年ほどではないかと思います。（笑）


生徒さん達と共に私も成長させていただきました。

でもでも、これで皆様とは最後ではありません。

他の講座の授業でお会いしますね♪

これからもアニバーサリーでお菓子講座を取り入れていきますので、またお楽しみにしててくださいね。

当日のお休みについて。

皆様、こんにちは。
お久しぶりのブログです。

新しい年が明け、あっという間に１月末。
各クラス、生徒さん達と楽しくレッスンさせていただいております。

今日は当日お休みされた生徒さん達のレシピ作成をしておりました。
長らくお待たせしてしまった生徒さんもいらっしゃったと思いますが、郵送させていただきましたので、ご確認のほど、宜しくお願い致します。

そして、今年からは、当日お休みされた場合、レシピのみのお渡しになります。
代理人の方に来ていただいても宜しいので、ご了承のほど宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイクッキングスクール

明けましておめでとうございます！

２０１２年、新しい年がはじまりました。

昨年は、全クラスの他、各種イベント、HBCラジオさんにもださせていただき、たくさんの方々と貴重な素敵な時間を過ごさせていただきました。

今年はどんな年になるのか。

今からとても楽しみであり、一歩づつ前進していけるよう、１日１日を大切に過ごしていきたいと思います。

また、皆様に少しでも勉強になった。来て良かった。と思っていただけるよう、自分でも勉強しつづけたいと思います。

皆様にとって、今年も良い年でありますように。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

さて、１月の日本料理、フランス料理のメニューが決まりました。


●　日本料理のお献立は、

○　蟹味噌豆腐　蟹身すり流し

○　れんこんと海老の変わりてんぷら

○　干し柿なます

○　あさりのお吸い物

○　栗ようかん

●　フランス料理のメニュー

○　マグロのポワソン・クリュー　サラダ仕立て

○　海老のオーブン焼き　自家製赤唐辛子オイル

○　鶏肉のファルス　ココット煮　キャベツとベーコン添え

そして、写真はおすすめ栗ようかん♪

１月もお楽しみに！