大通り料理サロン

最近人気のある家庭料理コース。

「身近にある食材で簡単にできて嬉しい！」
「家族がとっても喜んでいます～」
「お弁当に入れるのも楽しい」
「お魚をさばくのも楽しいです」
などなど・・♪

今回も楽しい授業でしたね。

そしてお知らせ☆です。
このクラスは、水曜日クラスから第４木曜日と変更になりました。

当サロンのスケジュールをチェックしてみてください。


「

家庭料理クラス

今日も天気が良さそうですね。
だんだん暖かくなり、これから札幌も良い季節になりますね。

家庭料理、木曜クラスの授業風景。
今日も同じお献立で授業します。

一番人気が、～鶏肉の四川風炒め～！
ご飯がすすみますよ♪
お弁当にもぴったりかも。

あさりたっぷり、お野菜もバランス良く食べれる１品に仕上げました。

今月のお献立は、
●　あさりと春キャベツのスープ煮
●　鶏肉の四川風炒め
●　鯵のグリル　香味ソース
●　豆腐と絹さやの納豆汁

の４品。

今日は大通りサロンでレッスンですね。
お待ちしております♪　　

今月のフランス料理コース

５月のフランス料理クラスでは、旬の新玉ネギと夏野菜を添えてのメニューにしました。

前菜は、～真蛸のマリネサラダ　香草バター～。
蛸を新玉ネギとタイムの葉などで、マリネしてあるので、冷たい白ワインにぴったり。

そして２品目は、～田舎風テリーヌ　アーモンドのグリエとクランベリー～。

生徒さん達からも「テリーヌ型を買って、さっそく作ろう！」「お客様がくるので、絶対作ります～♪」など好評でした。

そして、メインは魚料理。

～金目鯛のポワレ　新玉ネギのブリュレとマルセラ風味～。

このお料理は、金目鯛というお魚にぴったりあうソースに仕上げてます。

新玉ネギの甘さがまた美味しいのです。

デザートは、そのクラスにより違うのですが、今回は、オレンジのケーキと紅茶のバヴァロアケーキ、バニラのグラスの盛りあわせ。

また、来月もお待ちしております♪

レモンのタルト☆

今月の菓子中級クラスでは、～レモンのタルト～をレッスン。

上には、レモンのコンポート。

そして、レモン汁たっぷりしぼり、甘酸っぱいレモンクリームをのせたタルト。

パイ生地のようにさくさくして甘くないタルト生地に、レモンのクリームがとってもあいます♪

中級クラスでは、いろんなフランス菓子を学んでいきます。

皆さん、頑張りましょうね。

５月のレッスン

５月のおもてなし料理のクラス。

旬の食材や季節感のある料理を教えています。

今月のお献立は、

●　つぶの壷焼き
●　エビの黄身煮
●　アサリご飯
●　ホッキ貝と赤い実の胡麻酢
●　たけのこの赤だし汁　　

の５品を授業いたしました。
　　

つぶのあけ、だし汁をたっぷりかけ網であつあつに仕上げたつぶも好評でした。

また、あさりたっぷりあさり汁で土鍋で炊いたご飯も、もち米がはいっているので、もっちりしてとっても美味しい！と嬉しいお言葉♪

来月もお楽しみに！