９月のフランス料理も始まります☆

もう８月も終わりですが、暑い日が続いていますね。

９月のフランス料理、おもてなし料理と９月１日から始まります♪

試作をねり、とても良いメニュー構成になりました。

お楽しみにしててくださいね！

昨日、ノースサファリサッポロに行ってまいりました♪

ふれあい動物園です。

いろいろな動物と直接ふれあう事ができるので、札幌ではめずらしいと思いますよ！

お馬さんに乗ったり、いろいろな種類のふくろうを見る事もできるし、アヒルや亀、驚いたのは、蛇・・も触る事ができるのです・・。

ウサギや可愛らしいひよこ達もふれあう事ができ、小さなお子様がいるご家族にはおすすめかもしれません♪

週末など、行ってみてはいかがでしょうか♪

菓子研究科コース☆

昨日の菓子研究科コースの授業では、こないだご紹介した～Mousse　ｄ　ｌ’orange～を作りました♪

少し授業は延長しましたが、生徒さん達熱心にお菓子作りを作製。

そして、皆様素敵なケーキが完成いたしました♪

研究科の生徒さん達は、かなりレベルがたかいと思います。

はじめは基礎科だけ・・と思っていた生徒さん達も、どんどんお菓子作りの魅力にひかれ、中級、上級・・と皆様進まれます。

どんどん腕をあげて、プロフェッショナルに！
素敵なケーキをたくさん作りましょうね♪

家庭料理コース☆

今日は家庭料理コースの授業でした☆

今月のお献立は

●　酢豚

●　かやくご飯

●　かぼちゃの含め煮

●　タコときゅうりの辛子酢味噌和え

●　かぼちゃと三つ葉のお味噌汁

です♪

とっても美味しくできて、酢豚も好評でした。

当日レッスンを受講できなかった生徒さん達、来月は皆様おそろいになられると良いですね！

９月もお楽しみに♪

明日の菓子研究科のフランス菓子★

明日の授業は、～Mousse a l' orage～ということで、オレンジのムースにしました。

とても綺麗に完成いたしました♪

デコレーションには、オレンジのコンフィもかざり、とても綺麗なケーキに仕上げましたよ。

オレンジといえば、コワントローのリキュール。

オレンジの香りと、オレンジのムース、そして、ナパージュにもオレンジリキュール♪

明日の授業の生徒さん達、お楽しみにしててくださいね！

８月のレッスンも始まっております♪

アイクッキングサロンでもレッスンが始まっております。

今年はとても暑い日が続いたので、こんがり色に日に焼けた生徒さん達もいらっしゃいました。
皆様、夏休みを満喫されたご様子。

私も今年の夏はトマムや富良野に行ってきました♪
海も行きましたし・・なので、こんがり色になってしまい、「先生、日に焼けましたね～！」など言われております＾＾。

土曜、日曜日のフランス料理の授業も、ブリオッシュの生地でパン作りしたのが、とても好評でした。
「とても楽しかった～」というお声もいただき、秋のアニバーサリー講座でパンの授業も考えております。



メインの魚料理。
ソースがとても美味しい！と作ってみます！と好評でした。

この時期はお野菜も美味しいですし、ハーブもたくさんとれるので、是非作ってみてくださいね。








デザートは、３品の盛り合わせにいたしました。

ヨーグルトムース、アプリコットのタルト、バニラのアイスクリーム。

ヨーグルトムースは、フランストータルコースで授業したお菓子。

夏らしくさわやかなムースです。

９月のフランス料理の授業は、第１週目からはじまりますので、在校生の皆様おまちがえないよう、宜しくお願いいたします。

夏季休業のお知らせ

アイクッキングスクールでは、８月９日～８月１９日まで夏季休業期間とさせていただきます。

講座のお申し込み、お問い合わせへの対応は、８月１９日以降となります。

予めご了承くださいませ。

また緊急連絡先として、アイクッキング事務局℡　０１１－７３１－０８７１となります。

フランス菓子基礎コースのご案内

フランス菓子基礎コースのご案内

フランス菓子基礎コースのご案内です。

お菓子作りを本格的に学びたい方この機会にレッスンしてみませんか？

繊細なテクニック、デコレーションの仕方など、ご指導いたします。



★　日時　　９月２４日（１０：３０～１３：００）
　　　　　　　毎月１回　第４金曜日


★　内容　　フランス菓子基礎コースカリキュラム　１年制（１９回分レシピ）

★　説明　　デモンストレーションの後、各自作製

　　　　　　　お菓子１～２品を学び、２４ｃｍのケーキ１台お持ち帰り。

　　　　　　　レッスン後、紅茶かコーヒーとともにサロンにて試食会あり。


★　授業料　￥１３，０００（２ヶ月前納　１レッスン￥６，５００）
　　　　　　　　　　　　　　　（材料費　レシピ　諸経費　含）

★　入会金　￥１０，５００（当サロンエプロン含）


★　お問い合わせは、℡：０１１－７３１－７７１１（アイクッキングサロン日々）
　　　　　　　　　　　　　℡：０１１－７３１－０８７１（アイクッキンサロン事務局）
　　　　　　　　　　　　　fax０１１－７３１－１１３８
　当サロンスクールmailにてお申し込みくださいませ。 　　　　　　　　　

※　中級クラスと同時に受講する事もできます。

※　中級クラス終了後、上級クラス、研究科クラスへと進級できます。

※　全クラス　北嶋愛が直接指導いたします。
　　

★　残り１席となりました。
　　　　　　　

　　　　　　　　

フランス菓子中級レッスン

今日は、菓子中級クラスです。

基礎科からレッスンされて、皆様中級クラスにあがられました。

レベルはかなりアップしますよ！

生徒さん達、頑張りましょうね！

「美味しそう～！」「食べたら美味しかったです～♪」と好評のタルト。

生徒さんの作品もどれも綺麗でした！

また来月お楽しみに♪

おもてなし料理コース♪

昨日はおもてなし料理のレッスンでした♪

水曜日でもレッスンしたお献立で、楽しくレッスンさせていただきました。

今月のお献立は、

●　海老の揚げしんじょ

●　豚の角煮

●　もずく椀

●　ひじきの明太子あえ

で白飯を土鍋で炊いて、だしもとり、実習しました。

試食会でも美味しく出来上がり、また、楽しい会話で盛り上がりましたね！

お家でも作ってみてくださいね♪

アプリコットのタルト♪

今日は菓子中級レッスンです。

今月のフランス菓子は、アプリコットのタルト♪です。


アプリコットをたくさんのせて、焼き上げました。

アーモンドクリームとオレンジ風味のフランの２層で仕上げたタルト。

とてもオレンジの香りが良く、サクサクで美味しいタルトです♪


今週の土曜日、菓子中級クラスでもアプリコットタルトをレッスンしますのでお楽しみ！

フランス菓子基礎コースも、９月２４日（金）から始まります。
毎月第４金曜日　月１回のレッスンです。

詳しくはブログにてご連絡いたします♪

８月のレッスン始まりました★

もう早いもので、８月ですね。

今日は、いつもより涼しく、過ごしやすい一日でした。

お教室には、各テーブルにゆりの花をかざり、涼しげに♪

さて、レッスンはじめは、フランス料理クラスです。
今月のメインは、スズキのお魚料理。

前菜は、～タコとアスパラのタイム風味のサラダ～。

このドレッシングはとても美味しいのです♪

生徒さん達からも「魚介にはなんでもあいそうですね！」と評判が良かったです。

そして、これは何でしょう。

実は、ブリオッシュの生地でソーセージを包んであるのです。

フランスの家庭料理ですよ♪

カットするとこんなかんじで、とても可愛らしく完成です。

ソースを添えて召し上がっていただきました。

このブリオッシュはおまけです。

ブリオッシュ生地が残ったので、パンを焼きました♪

「美味しい～」「焼きたてのパンは最高！」でした♪

メインは～スズキのポワレ　～です。

アンショワイヤードのソースとバジルとオリーブのトマトソースの２種類でいただくメイン！

これは美味しくしあがりました♪

そして、ソラマメとアンチョビをくわえて付け合せにタイムの葉。

とても香りが良いです

デザートは、マロンのタルトとバニラのグラス。

フランス料理のクラスの生徒さん達もお楽しみにしててくださいね。

そして、今日はおもてなし料理クラスもレッスンいたしました。

おもてなし料理では、豚の角煮や海老揚げしんじょ、などなどレッスンしますよ♪

金曜日クラスでもお楽しみになさられてくださいね！